叉烧肉怎么做视频

你有没有想过，一顿美味的晚餐，有时候只需要一个简单的视频教程就能轻松搞定？今天，我就要给你带来一个超级实用的技巧——叉烧肉怎么做！没错，就是那种色泽红亮、香气扑鼻、口感鲜嫩多汁的叉烧肉。接下来，就让我们一起走进这个美味的制作过程吧！

一、挑选食材，准备工具

首先，你得准备好以下食材和工具：

食材：

- 猪里脊肉：500克

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 糖：适量

- 料酒：适量

- 八角：2个

- 花椒：适量

- 香叶：2片

- 葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

工具：

- 砧板

- 刀

- 碗

- 烤箱或电饼铛

- 筷子

二、腌制叉烧肉

1. 将猪里脊肉切成约2厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，这样更容易入味。

2. 在碗中，倒入适量的生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀，制成腌料。

3. 将切好的肉片放入腌料中，确保每片肉都均匀裹上腌料。

4. 加入八角、花椒、香叶、葱段、姜片、蒜末，继续搅拌均匀。

5. 将腌制好的肉片放入冰箱中，腌制至少4小时，最好过夜。

三、制作叉烧酱

1. 在另一个碗中，倒入适量的生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀，制成叉烧酱。

2. 根据个人口味，可以适量加入蜂蜜或番茄酱，增加风味。

四、烤制叉烧肉

1. 将腌制好的肉片取出，用厨房纸巾吸去多余的腌料。

2. 将烤箱预热至200度，或者将电饼铛预热。

3. 将肉片平铺在烤盘上，用叉子轻轻扎几个孔，方便酱汁渗透。

4. 用刷子将叉烧酱均匀地刷在肉片上，注意刷到肉的每一个角落。

5. 将烤盘放入烤箱或电饼铛中，烤制10分钟。

6. 取出肉片，再次刷上叉烧酱，翻面继续烤制10分钟。

7. 重复刷酱和翻面的步骤，直到肉片烤至表面焦香，肉质鲜嫩。

五、美味叉烧肉完成

1. 烤好的叉烧肉取出，稍微放凉后切成片状。

2. 将切片的叉烧肉摆放在盘中，即可享用。

怎么样，是不是觉得制作叉烧肉其实很简单呢？只要按照这个视频教程，你也能轻松做出美味的叉烧肉。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！记得分享给你的朋友们，一起享受这份美味吧！